美食心酔かがや　★泉崎に移転しました★

久しぶりに安室夫妻が来店なさいました。
奥様は私の元上司で、とても頼りになる又尊敬出来る素敵な方です。
時々様子を見にご主人といらしてくださいます。

ご主人は石垣島の出身ですが、【オオタニワタリ】は初めてだとか。『オオタニワタリと豚肉炒め』をとても美味しいと喜んでくださり、更に、『天ぷらも食べてみたい』というリクエストを頂きました。
お互いの近況報告等をしながら話しも弾みます。
つい、隣のお客様(東京からの出張で、かがやは４回目)とも会話が始まり、よくよく話したら同じ大学の同窓だと分かりました。
『わ〜、奇遇ですね。しかし、私達がテーブル席に座ってたら、こんな縁も無かったんですよね』
と、学長や教授の話等更に会話が弾みます。
本当に楽しいひと時でした。

安室さん、Ｍさん、有難うございました。

  

皆さん、昨日の【家政婦のミタ】最終回、

見た？

想像以上の感動のシーンに、二人共号泣

すっかりミタさんに嵌まった私達は、最近の会話も変です。

城間さん『大将、もう酔っちゃったから、帰っていい？』
大将『それは、、、あなたが決める事です』


私『今日は寒いから、てびちおでん作ってね』
大将『それは、、、業務命令でしょうか？』


さて、業務命令に従い(^_^)v、大将が【てびちおでん】を仕込んでいます。
火を使うので、部屋中が温かくなり、水もひゃっこくないし、掃除もはかどります。


今日も、かがやに

来るナリ　　

  

昨日、テレビ見た？

みた？

ミタ？


【家政婦のミタ】

が、面白い。

沖縄では今月から放送しており、いよいよ木曜日に最終回を迎えます。

ミタさん(松嶋菜々子さん)のあの無表情と、機械的な動きが最高です。


即、感化されやすい私達はつい、

『コーヒー入れて』
『それは、、、業務命令でしょうか？』
『そうです』
『承知しました』

という感じです。


かがやは、今日も美味いもの満載です。


『かがやで、美味いものを召し上がってください。
それは、、、業務命令です』


  

どうって事ないですが・・・

並びました。


８８８８８


１３年お世話になっております私の愛車の走行距離が、本日、
【８８８８８】に達しました

かがや開店の前年に購入したのですが、開店を目指していたので、何かと荷物の搬入が多いだろうとワゴンタイプにしました。
やはり活躍してくれました。
日々の仕入れや、４年前の移転の際もシートを倒して頑張ってくれました。本当に有難うございます。
これからも、もう少し、頑張ってね。

末広がりの８が並んで、何か、ハッピーな予感がします


  

２〜３日前からお天気が不安感ですね。
暑い位の陽気かと思ったら雨だったり
体調には十分気を付けましょう！

さて週末金曜日。
お仕事の疲れ直しに美味しいものはいかがでしょうか？

真っ白で、クリーミーで、ほんのり甘い【白子ポン酢】と北海道旭川の日本酒【男山】がオススメです。

他にも、あんこう肝、いか沖漬ルイベ、鮭ハラス焼き等、美味いもの満載です


  

去った月曜日に読谷村から、琉球ガラス【現代の名工】の稲嶺盛吉先生と息子さんの稲嶺盛一郎さんと、倉敷市から８名様がいらっしゃいました。

お客様の紹介でかがやにいらっしゃるようになった小谷野さん。年に１〜２度来沖なさいます。(かがや会員No.137)
岡山県倉敷市で【染め織工芸　小谷野(こやの)】をお父様と経営なさっていて、今回は、ご自身のお客様と【稲嶺盛吉先生の工房見学と沖縄観光】で来沖した訳です。
私も稲嶺先生の作品のファンですから、とても嬉しかったです。
お二人の真ん中に陣取って、恐縮です


とても気さくに、文字通り熱くガラスについてお話してくださいました。
またお二人とも私と同じ寄宮中学校という共通点があり嬉しいです

これからも益々活躍なさるよう期待しています。

ご来店有難うございました。

ＰＳ．二枚目の写真

小谷野さんに頂いたお土産と、私の稲嶺先生の琉球ガラス作品。
このセットは、結婚祝いにのんから頂いた物です。
帰り際、盛一郎がご覧になり
『あ、これは初期の物ですね。現在は裏に刻印が入ってますから。これは貴重ですよ、有難うございます』との事。

２３年経って、こうして制作者の方にお会い出来るなんて、本当に皆様とのご縁に感謝です
有難うございます。



  

早いもので、お正月からあっという間に２週間が過ぎました
明日、１月１８日(水)は新年会の貸し切り営業があります。

『近いうちにかがやに行こうかな？』と思ってたお客様、明日は避けて別の日にご来店お待ちしております。
よろしくお願いします。

  

雨ですね。
こんな雨の中、今日は読谷村からお客様がいらっしゃいます。
出来れば読谷村にちなんだものをと思い、デザート用に紅芋を使った【紅芋ようかん】を作りました。
この紅芋、色が凄いんです。
蒸して裏ごしするのですが、凄い鮮やかな紫色です。
喜んで頂けるかな？

本日のオススメは、
島たこ刺身、カンパチ刺身、門司産生カキポン酢、あんこう肝、北海大あさりの醤油漬など美味いもの満載です。
  

今日は、何の日でしょう？


実は、【ダジャレの日】だそうです。


先日のお客様との会話。

『ドゥル天です。ターイモ(田芋)を練って、豚肉や野菜を刻んで混ぜて揚げたものです』
と説明すると、

たいも？　　体毛？

返す言葉がありません


ここでクイズです。


＊赤ちゃんの多い国はどこでしょう？






ニュージーランド


(乳児)ランド


今日も楽しく行きましょう！

  

今日は久しぶりにブログ更新してます。

グランドメニューを書き換えました。

お客様から、
『いももち』『ドゥル天』『ヒラヤーチーって、何ですか？』
という質問をよく受けます。
それで、写真入りのメニューにした次第です。
見やすくなったかな？

さて、本日のオススメは、
【チカの南蛮漬け】です。
これまで天ぷらでお出ししてましたが、南蛮漬けにしても美味しい
頭から全部食べれるからカルシウムバッチリ玉ねぎもたっぷり
他にも、門司の生カキポン酢、あんこう肝、オオタニワタリ炒め、北海あさりの醤油漬けなど美味いもの満載です。
  

ちょっと早いけど、


素敵なプレゼントを頂きました。


しかも、凄いメッセージ付きで


『頑張ろう！久美ちゃん

負けるな久美子』

(＊あれ？どこかで聞いたフレーズ)


私は、頑張る

仕事に！
愛と友情に！
趣味に！

私は、負けない

不況に！
老化に！
食欲に！


頑張ろう、日本

負けるな、日本


Ｔ子さん、有難うございました

これからも、応援よろしくお願いします

  

今日、９日は【成人の日】です。かがやは営業致します。

昨日の晴天から一転して今日は雨の成人の日です。
各種マスコミで【成人の日】特集を組んでるので、つい自分の昔を思い出してる方も多いと思います。
あれから〇４年、私達はいろいろな経験を重ね、時代を経て熟成(^O^)してきました。
熟成といえば、バルサミコ酢
イタリア産のぶどうから造ったバルサミコ酢は、熟成させる程に価値が上がり、100ccで数万円というのもあるらしい
そのバルサミコ酢を使った【軟骨ソーキのバルサミコ焼き】はかがやの最近のヒット商品です。
色が黒っぽいので辛そうにみえますが、全くそんな事ないです。
柔らかく茹でた軟骨を一度炙って、バルサミコ酢と合わせた特製ソースを絡めます。
とろとろの軟骨ソーキに、甘酸っぱいソースが何とも言えない旨さです
是非お試しください。
本日も美味いもの満載でお待ちしております。
  

お正月に飲んだ美味しい日本酒を紹介します。
最近大将は、福島の酒に夢中です

福島の銘酒、名倉山酒造の【善き哉(よきかな)】純米吟醸

普段あまり日本酒を飲まない私も思わず
『わ〜、美味しい』ととろける旨さです。

もう一枚の写真は、
元日に【マリンハウスおきなわ】でやった餅つき新年会でのものです。

なぜか、お正月は日本酒が飲みたくなる

もちろん、かがやも日本酒をご用意しています。
【男山】【上善如水】【山田錦】

本日のオススメは、
シルイユ刺身、牡蠣のねぎま焼き、軟骨ソーキのバルサミコ焼き等美味いもの満載です。
  

楽しかった正月休みもあっという間に終わり、美食心酔かがやも今日が２０１２年の仕事初めです
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

さて、本日のお通し。
例年でしたら、お正月らしいものを３点盛りするのですが、今日はとても寒いのでお吸い物にしました。
数の子は、北海道産の上等を仕込んでましたのでそれもお出しします。
シルイユ刺身、牡蠣のねぎ間焼き、ぶり大根煮など美味いもの満載でお待ちしております。
  

２０１２年明けましておめでとうございます

本年が 皆様にとりまして
健康で 素晴らしい
佳い年でありますよう
お祈り申し上げます

　　新年は、４日より営業致します。  

福山雅治の横浜での年越しライブを映画館で一緒にすごします。
紅白でも中継されるから、映ったらどうしよう


混雑を避けて9時半に北谷のミハマに到着

久しぶりのミハマ。

イルミネーションが綺麗
  

旧暦１２月８日は【ムーチー(餅)の日】です。
子供の健康を祈念して食べます。
餅粉に砂糖を混ぜてこね、月桃の葉に包んで蒸します。



今年は、新年の１月１日にあたるので、私の実家では、一足早く先週作りました。
母はさつま芋を混ぜます。そうすると長い間固くならず、また、喉につまらせる事も無いので高齢の方にも喜ばれます。
今回も美味しく出来上がりました

  

今日は、かがや年内営業最終日でした。

本年は、美食心酔かがやをご愛顧頂きまして有難うございました。
益々美味しいお料理でおもてなし出来るよう励みますので、来年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

隣り合わせのお客様と一緒に盛り上がるのがかがやの良いところ
最後は、お客様全員で乾杯しました。

誠に、有難うございました。

来年は、１月４日(水)から営業致します。

  

福岡から隈本夫妻(右側)が来店しました。
昨年結婚した新婚さんです。
出張の際は来店してくれましたが、沖縄担当を外れたので久しぶりの来沖です。
31日から3日まで暖かい石垣で過ごす予定なので、那覇の泊まりを利用して、赤嶺夫妻を交えて会食です。
隈本さんは、いつもかがやに来ると【ゴーヤチャンプル】と咲元を召し上がります。久しぶりに、美味しかった？

石垣、楽しんでね。

明太子も有難うございました。

  

トム・クルーズ主演の【ミッション・インポッシブル】
昨日、クリスマスデートで観ました。

想像通りのハラハラドキドキのスリルの連続

特に、ドバイの高層ビルのシーンは、身震いが
又、ハイテクを駆除したシーンが続出しますが、劇中にスマホらしきものがちょくちょく出てくるのも、アップル社が多額の協賛をしてると知れば納得です。

さて、今年もあと一週間。
気合いを入れて営業致します。