ミヌダル

今日ご紹介する料理は【ミヌダル】です。
見た目は(…?)って感じですよね。
豚肉に黒ゴマペーストを塗り込み、蒸したものです。
いわゆる宮廷料理の一つで、庶民には馴染みの薄いものでした。いわば【豆腐よう】のような存在でしょうか!
黒ゴマを煎って練ってる時は、調理場はいい香りが充満してます。それを蒸す事20分位、美味しく出来上がりました。見た目はいまいちなので、皆さんに美味しさが伝えられないのが残念です。
是非一度、ご賞味下さい。



Posted by くまちゃん at 2008年04月08日   17:34
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