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人参と銅鍋
調理場を覗いたら、厚焼き玉子を焼く銅鍋の中に、油と一緒に人参が…
何かのおまじない
と思ったらテフロン加工の鍋なら、玉子がくっつく事がないのですが、銅鍋はくっつきやすい。それで、水分のある野菜（大根や人参）を入れて油と馴染ませているそうです。
なぜ今これをやっているかというと、試作品作りの為、久しぶりに玉子焼き器を出して磨いたからだそうです。
というのも来週からグランドメニューが一部変わります。その一つに【玉子焼き】があります。
う巻き玉子、青海苔玉子、試作中です。お楽しみに…('-^*)/
この記事へのコメント
来月から新メニューが登場するんですね！！
楽しみです(^^
那覇大綱挽まであと10日間、頑張ります！！！！
最近ちょっとバテ気味ですが・・・(^^;
楽しみです(^^
那覇大綱挽まであと10日間、頑張ります！！！！
最近ちょっとバテ気味ですが・・・(^^;
Posted by どりゃっ at 2009年09月30日 17:18
ご来店ありがとうございました、久しぶりに会ったら随分シマッテテ良いですね。
ブログでチェックしてくれてたみたいで、生カキ、北あかり、そして試作品の『いかめし』うまいかい？
大綱引き、ツールド、がんばつてね～。
ブログでチェックしてくれてたみたいで、生カキ、北あかり、そして試作品の『いかめし』うまいかい？
大綱引き、ツールド、がんばつてね～。
Posted by くまちゃん at 2009年10月02日 00:27
